Description

Terroir de très ancienne notoriété (mentionné dans les archives dès 1328). Le Kaefferkopf est l’un des Grands Crus les plus réputés d’Alsace. Le sol argilo-calcaro-gréseux confère au vin beaucoup de corps , de puissance et une structure particulière. Le nez présente beaucoup de pureté, de minéralité et des notes végétales nobles (gentiane…) La bouche est à la fois charnue, tendue et minérale (avec une légère amertume conférée par le grès). Un grand vin de garde.

A noter que la particularité du grand cru Kaefferkopf est qu’il est le seul des 51 grands crus d’Alsace à autoriser l’assemblage de plusieurs cépages. Ces derniers doivent par contre absolument être dans les 4 cépages nobles d’Alsace (Pinot gris, Riesling, Muscat et Gewurztraminer).