Description

Olympe est l’ancienne propriétaire de sa plus vieille vigne et Olivier Morin ne manque pas de lui rendre hommage en produisant ce superbe chardonnay. De la matière et de la nervosité, un bourgogne complet et plaisant à souhait. Le nez se montre très floral (acacia, fleur d’oranger), avec quelques touches fruitées. Une élégance qui se prolonge en bouche avec un fruit concentré et tapissant, accompagné par une vivacité minérale assurant l’équilibre.